白先勇终究有一天,我们会独自回忆过去的

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人不独自一人，是不可能有闲情逸致回忆起过去的一些事情的，只有在心思有了稍是安宁后，才会想念那些过去发生的一切，有关于故乡的，也有关于人的。白先勇先生曾这样说道：“我到桂林，三餐都到处去找米粉吃，一吃三四碗，那是乡愁引起原始性的饥渴，填不饱的。”

其实有种乡愁就像是白先勇这样，对一种味道的怀念，比如家乡的一碗面，一根儿油条，不见得这些东西在外面买不到，都能买到的，可心里心心念念的却是家乡的那一份。即便外面的东西再好，仍然是惦念着家乡的味道，这其实跟食物关系不大，关系大的是家乡的风土人情，在外面工作时，肯定是找寻不见的，比如家里的乡音，比如粗犷的表达方式，无不让人为之动容。

这种对故乡味道的渴望，在半夜肚子饿时特别明显，总想着可以一下子就能吃到家乡的某些东西，以填补饥肠辘辘的肠胃，不知道，这算不算思乡病的一种。据说，人所谓的思乡，是一种肚子里蛋白酶的作用，这种在家乡培养出来的独特的酶，总是会在某些时刻让你意识到自己已经离开家乡很久了，是时候回去看看了。白先勇就会经常想到家里的味道，特别是家里的人，他有本《我的寻根记》，就有提及到有关味道以及家族经历的内容。

其实关于这种思乡病阿城也专门写过文章，就专门讲人的蛋白酶的，他说，很多时候，水土不服就是因为体内的蛋白酶太少了，所以才会引起体内的不良反应。蛋白酶的缺失是跟在家乡的时候味道的尝试太少有关，只有大量尝试不同的味道，比如酸甜苦辣，才会有更丰富的蛋白酶，这样才不会有思乡病，也不会水土不服。因此，阿城提倡大家应该多吃些不同味道的东西，特别是小孩子不能挑食，只有这样才能享受到全世界各地的美食，否则，很多东西还没吃到，就没有什么食欲了。

中国人是最讲究吃的，各地有各地的吃法，南辣北咸，也更容易有水土不服的现象。有的人为了避免水土不服，甚至会从野地里包一包家乡的土带在身上，等水土不服的时候冲水喝了。只可惜，朱自清在美国吃美式食物时，没有想着带些中国土去，否则，他应该不会死在美国食物上面，毕竟，中国土里的一些微量元素可以调养他的胃，也许，他是看不上这个办法，亦或者他们家乡根本没有这么一个习惯吧。

但不管怎么样，人在外地应该照顾好自己的胃，毕竟胃好了，人的身体才会好，才能有力气回到故乡，吃一吃故乡的美食和独有的味道，哪怕它是上不得台面的东西，但也足以慰藉我们的口腹之欲。如今，又是要回乡的时节，不知道大家有没有放下行李，立刻想吃的东西呢？