云南女子吃蘑菇遇地震头晕以为中毒

9月5日，云南昆明，一女子发视频称一家人吃蘑菇时，恰巧遇到地震，突然感觉头晕目眩，误以为是吃蘑菇中毒，吓得将锅里以及碗里的蘑菇倒入垃圾桶，然后一家人开始催吐，直到后来看到新闻才知道是地震。

对此网友调侃，云南人民对蘑菇的警惕大于地震。据悉，年8月云南相关政府部门发布的《野生菌中毒防控预警公告》中提到，截至年5月12日，云南省德宏州、文山州、版纳州、昭通市、红河州等5个州（市）相继发生13起家庭自采误食有毒野生菌中毒事件，导致52人中毒，8人死亡。年云南发生的蘑菇中毒事件总共20起，中毒人，其中死亡15人。而在年则更多，总共32起，中毒人，死亡39人。

而在过去这段时间的新冠疫情中，云南总共确诊人，死亡2人。

从数字来说，在云南，吃野生菌导致的后果比新冠病毒严重多了。

也有人表示，既然菌子这么可怕，那就不能不吃了吗，为什么云南人就对菌子这么情有独钟呢？

其实这就要从云南的地理环境说起了，所谓靠山吃山靠水吃水，云南最多的便是大山，在每年雨季到来的时候，空山新雨后，菌子便从泥土中抬起了头，到现在，云南已知的野生食用菌已达多种，约占国内的百分之八十之多，接近全世界食用品种的一半。从滇北迪庆到滇中楚雄再到滇南普洱，云南地区遍布的山野与林地，就像是一个永远也探索不完的菌子王国，而它也就成了当地人民收入来源之一。

除了以上原因，还有一个最重要的原因，那就是太！好！吃！了!!!

在《思乡与蛋白酶》里作家阿城写道“说到鲜，食遍全世界，我觉得还是云南的鸡枞菌。用这种菌做汤，其实很危险，因为你会贪喝，喝到胀死”。而除了煲汤，鸡枞的吃法也变换万千。一把花椒、几片云腿，清蒸出的鸡枞不需要其他调味，便能点化出无边的鲜美。当季的鸡枞菌吃不完，撕成丝进油锅，便成了油鸡枞，浸在油中密封于罐，吃面时舀上一勺轻轻一拌，鸡枞的鲜香脆嫩又徐徐展开，成为独有的美味。

油鸡枞

而说到干巴菌，在昆明居住过的汪曾祺，恨不得把所有赞美之词全用上“干巴菌，菌也，但有陈年宣威火腿香味，宁波曹白鱼鲞香味，苏州风鸡香味，南京鸭胗肝香味，且杂有松毛的清香气味。干巴菌的香味十分浓烈，炒起来整条街都闻得到，一盘街边小馆的干巴菌炒饭，就足以把色香味诠释得淋漓尽致。”

干巴菌

松茸香气浓郁，吃法多样，对于买了松茸想要在家品尝的人来说，简单油煎，或者混合鸡汤做成焖饭都是很不错的选择，除了香煎、做汤、焖饭之外，将其作为刺身来吃也是如今最受欢迎的品尝方式。

而且菌类一般含有多种氨基酸和优质蛋白，营养价值很高，很多其他品类的菌子口感都很丰富，有的清脆可口，有的自带特殊的清香，滋味各有千秋，吃过的朋友都表示味道特别鲜，比肉还要好吃。

那问题来了，吃云南的菌子为什么会中毒？

我们看到的关于食用菌子中毒的新闻，这里的菌子大多指的是见手青，几种牛肝菌的品类，但这类菌子是可食用的“毒菌”，它的美味与神经毒素并存，烹饪不当容易引起致幻反应，也就是我们经常在新闻里看到吃菌中毒的人所产生的奇怪反应，看到各种奇怪的东西，虽然听着有趣，但其实是很危险的。

大部分吃菌中毒的人都会看到一些小人或小动物在眼前跑来跑去，这个在精神病学有一个学名，叫做小人国幻视症，还有一部分人会看到颜色特别鲜艳的事物，最后一种是会感觉自己变成了液体，可以流淌的物质，虽然这些体验听起来很有趣，但千万不要自己去试，因为有这些体验的都是幸存者，这些毒菌烹饪不当的话，不仅会对肝脏和肠胃造成损伤，还有可能致命。

云南本地人对于吃菌也有“三熟”的铁律：1、菌子一定要做熟！2、菌子种类要熟！3、去医院的路要熟！官方也会发一些短信来提醒群众正确食用，比如：“菌子不生吃，不混吃，不熟悉的不吃，种类不明不吃，腐烂的不吃，火炭菌不吃，混杂分不清的不吃，吃菌不饮酒”。

不过还是要提醒大家，云南菌子虽好吃，但也要会吃懂吃，不要盲目地想要尝试“致幻”的感觉而去食用云南野生菌，看似好玩其实很危险，比起好奇生命更重要。

文章最后给大家分享一段吃菌子中毒后的视频